Thông tin chung:
Quản lý và giám sát khu vực bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, chi phí, vệ sinh, đào tạo nhân viên và tuân thủ tiêu chuẩn khách sạn.
Nhiệm vụ chính
- Chuẩn bị món ăn và quản lý một khu vực bếp theo tiêu chuẩn khách sạn.
- Làm gương và giám sát hiệu quả làm việc của nhân viên.
- Đảm bảo chất lượng món ăn, khẩu phần và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý chi phí thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu tiêu thụ.
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên nâng cao tay nghề.
- Tổ chức, phân công công việc và kiểm soát hoạt động hàng ngày trong khu vực phụ trách.
- Giữ gìn và bảo quản thiết bị bếp trong khu vực làm việc.
- Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng và Bếp phó.
- Giữ tác phong chuyên nghiệp, tuân thủ quy trình và nội quy khách sạn.
- Giám sát hoạt động nhân viên hàng ngày và hỗ trợ phát triển đội ngũ.
- Đảm bảo tuân thủ an toàn lao động và nội quy khách sạn.
Yêu cầu
- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Kỹ năng lãnh đạo, giải quyết vấn đề và giao tiếp tốt.
- Yêu cầu có bằng nghề bếp.
- Hiểu biết về tính cost món ăn, vận hành bếp, xu hướng ẩm thực.
Lương và phúc lợi
- Mức lương hấp dẫn, cạnh tranh theo năng lực.
- Phụ cấp hàng tháng
- Thưởng lương tháng 13 và xét tăng lương định kỳ.
- Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo lương thực tế.
- Hỗ trợ bữa ăn trong ca, cấp phát đồng phục miễn phí.
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, thân thiện.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp và được đào tạo nâng cao kỹ năng.