Thông tin chung:
Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động Khối Ẩm thực, đảm bảo trải nghiệm khách hàng xuất sắc, chất lượng dịch vụ vượt trội, tăng trưởng doanh thu và hoàn thành các mục tiêu của bộ phận.
Nhiệm vụ chính
- Giám sát hoạt động hàng ngày của Nhà hàng, Quầy bar, Dịch vụ phòng và Tiệc nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng xuất sắc.
- Xây dựng và triển khai các chiến lược nhằm gia tăng doanh thu, lợi nhuận và hiệu quả vận hành của các điểm kinh doanh F&B.
- Quản lý ngân sách, dự báo doanh thu, chi phí, hàng tồn kho và kết quả kinh doanh của bộ phận theo mục tiêu đề ra.
- Lãnh đạo, đào tạo, truyền cảm hứng và phát triển đội ngũ F&B nhằm đạt hiệu suất làm việc và chất lượng dịch vụ cao.
- Phối hợp với Bếp trưởng trong việc xây dựng thực đơn, định giá sản phẩm, triển khai chương trình khuyến mãi và phát triển sản phẩm mới.
- Đảm bảo tuân thủ các chính sách của khách sạn, tiêu chuẩn thương hiệu, quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Theo dõi phản hồi của khách hàng, phân tích xu hướng thị trường và triển khai các giải pháp nâng cao sự hài lòng của khách cũng như năng lực cạnh tranh.
- Theo dõi phản hồi của khách hàng, phân tích xu hướng thị trường và triển khai các giải pháp nâng cao sự hài lòng của khách cũng như năng lực cạnh tranh.
Yêu cầu
- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Ẩm thực, bao gồm kinh nghiệm quản lý tại khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng.
- Có kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, đào tạo và phát triển đội ngũ tốt.
- Am hiểu hoạt động nhà hàng, quầy bar, tiệc và vận hành F&B nói chung.
- Có tư duy kinh doanh tốt, kinh nghiệm về lập ngân sách, kiểm soát chi phí, quản lý doanh thu và phân tích tài chính.
- Kỹ năng giao tiếp, giải quyết vấn đề và ra quyết định xuất sắc.
- Sử dụng thành thạo tiếng Anh; biết thêm ngoại ngữ khác là một lợi thế.
- Thành thạo các hệ thống quản lý khách sạn và ứng dụng Microsoft Office.
- Có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn quốc tế hoặc môi trường dịch vụ cao cấp là một lợi thế.
Lương và phúc lợi
- Phụ cấp thực tập theo chính sách của khách sạn.
- Được đào tạo và hướng dẫn công việc thực tế trong môi trường chuyên nghiệp.
- Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc và đồng phục.
- Có xác nhận thực tập sau khi hoàn thành chương trình.
- Cơ hội trở thành nhân viên chính thức sau thời gian thực tập (tùy theo nhu cầu và đánh giá).
- Môi trường làm việc thân thiện, hỗ trợ và chuyên nghiệp.